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芳菲四月，生机盎然，春风化雨，万物复苏，欣欣向荣！4月15日江西三德食品有限公司在红色故都、共和国摇篮——瑞金隆重举办产品项目发布会。

(相关资料图)

发布会上，江西三德食品董事长徐胜廷、总经理叶涛、战略部执行官于波、赣州餐饮协会会长李招荣分别向瑞金市人民政府领导、来自全国各地各大商超领导、餐饮企业领导和商贸行业等嘉宾介绍了江西三德食品产能情况、战略部署和未来发展规划等。

总经理叶涛介绍，江西三德掌握了196和126小时发酵的核心密码,在秉承徽派传统非遗发酵生产工艺基础上，结合标准化生产和智能化恒低温发酵生产工艺，日产村古佬品牌和三德品牌的臭鳜鱼、臭鲈鱼等发酵产品5万斤，年产量1500万斤以上。产品肉质更加肉白如玉，人体健康所需物质成分更高，不仅有助于提升鲜香，更有益人体健康，实现了味觉与营养的双重满足。产品入口清香酥软，具有独特酵香味鲜，肉分骨脱呈现蒜辨状，肉质Q弹细腻嫩滑等特点，打破听闻发酵产品臭的概念，让顾客品尝到别有一番风味的享受。

战略部执行官于波介绍，三德人臭鳜鱼品牌线下直营店的部署，品牌形象，运营战略和发展规划，两年内在全国各地拓展300家品牌直营店。直营店由江西三德食品领味合德餐饮管理部统一运营管理、输出厨艺师、食材配送和菜品研发等。打造“阅红色事迹，承先辈精神”为特色主题的全国连锁第一家黑珍珠餐厅，让顾客学习到先辈伟大精神，又能品尝到产自红色故都、二万五千里长征出发地瑞金的臭鳜鱼、臭鲈鱼等产品。

会长李招荣介绍，参观完三德食品企业后感慨地讲，三德食品是目前设计标准最高、建设规模最大、管理最规范的臭鳜鱼、臭鲈鱼等发酵产品生产企业，是有责任、有使命、发展战略清晰的标杆企业。

董事长徐胜廷介绍，发酵食品消费量的增长数据，据Innova全球数据库显示，2017年至2021年，全球发酵食品新发布量复合增长率为 21%，据福布斯报道，2021年发酵食品消费量增长149%。为保障水产品的品质，江西三德依托山清水秀、水资源丰富、森林覆盖率达76.4%的江西赣南山区打造水产4.0可持续性发展的绿色养殖基地目标，让顾客品尝到质量真正有保障的水产品。

最后，董事长徐胜廷宣布，江西三德食品产品正式量产！“三德人·臭鳜鱼”品牌线下直营店盛大起航！

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