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【大河财立方 记者 吴海舒 郝楠楠 文 朱哲 李博 摄影】品信阳毛尖、尝信阳美食。近年来，越来越多从信阳走出去的美味被食客认可，一桶酸辣爽滑的酸辣粉，正在成为信阳食品产业的新名片。4月28日，2023首届豫道酸辣粉发展论坛在信阳举行。论坛由河南省农业农村厅、河南省食品工业协会指导，信阳市绿色食品行业协会、息县人民政府、大河财立方主办，息县农业农村局、豫道农业承办。

信阳市政协副主席周保林在致辞中表示，信阳地处中国南北地理气候的过渡带，有着“江南北国、北国江南”之美誉。近年来，信阳市立足生态优势，围绕深化农业供给侧结构性改革，落实“1335”工作布局，建设千亿级绿色食品产业集群，打造“食尚信阳，道地食材”公共品牌，振兴“两茶一菜”，升级“多彩田园”，加快从农业大市向农业强市转变。特别是依托正大农牧、华英集团、豫道食品等重点企业，着力打造地域特色鲜明、品牌影响力较大的绿色食品产业集群。

作为信阳市的农业大县，息县坚持以“三链同构”助推“三产融合”发展，弱筋小麦、稻渔共作、优质红薯、高油酸花生等四大乡村产业持续壮大。“特别是在红薯产业方面，打造了集育种、种植、加工、销售于一体的红薯全产业链，全县以红薯为原料的各类产品产值近15亿元，以豫道食品为龙头的酸辣粉产业已形成规模。”周保林说道。

当前，红薯产业成为全省绿色食品集群建设重点打造的20个优势特色产业链之一，《河南省酸辣粉产业发展行动计划（2022—2025年）》提出，到2025年力争河南酸辣粉产值达300亿元。周保林说，乘着全省酸辣粉产业高质量发展的东风，息县正高质量谋划打造中国红薯研发基地和红薯小镇、中国酸辣粉创新基地和酸辣粉小镇，未来发展潜力无限，将为全市打造“千亿级绿色食品产业集群”提供有力支撑。

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