2023-06-21 14:49发表于 广东

无论是酒会，晚宴，一杯葡萄酒总会是餐桌上的点睛之笔，哪怕是自饮，也是氛围的加分项。

(相关资料图)

但葡萄酒这么多，该怎么选呢？

最近发现了一款雷司令白葡萄酒。

雷司令，它是一种酿酒葡萄的名字，大多数 雷司令在德国种植，德国不少的好酒都是用它酿造的。

能让雷司令声名鹊起，就不得不提1845年， 英国维多利亚女王赴德国访问，当她在晚宴细品了一口佐餐葡萄酒后，立刻惊叹连连，如获至宝。

雷司令那甜美怡人的口感实在令人惊艳，很好地均衡果香及花香！

虽然有些人认为它不如波尔多名气大，但在19世纪末，雷司令可是相当辉煌的。

▲1896年伦敦餐馆的酒单

这款酒的背书，实在厉害：

✅拥有400年历史的老牌名庄——罗曼霍夫酒庄

✅酒庄葡萄园位于摩泽尔中坡，被拿破仑誉为“摩泽尔的珍珠”

✅55年老藤，15年陈年橡木桶窖藏

商城特惠价：99元2瓶

纯正的德国雷司令有三点要注意：

1、独有莱茵瓶型；2、一般贸易关单是德国起运国，而不是中国；3、德国原瓶软木塞。

▲德国正版莱茵雷司令价格都在4000+以上

看报关单，德国原装进口，起运国是德国：

如假包换的原瓶进口，独有的莱茵瓶型：

酒中贵族，德国原瓶软木塞：

雷司令酒液清澈透亮，充满了神秘感，让人想到“琼浆玉液”四个字。

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-01-

百年传承，点滴珍贵

来自酿造世界知名产区摩泽尔

雷司令是德国古老的葡萄品种，它著名的产区就是德国摩泽尔地区。

这个区域根据河流流向，分为上、中、下区，其中精华的在河流中段，而我们的葡萄酒庄园——罗曼霍夫酒庄的酒园，就位于莫泽尔产区的中段。

酒园内还分为日晷园（Wehlener Sonnenuhr）、奇药园（Trittenheimer Apotheke）、天堂园（GraacherHimmelreich）、欢浴园（Bernkasteler Badstube）、冰钻园（EISDIAMANT）、钻石园（DIAMANT）。

这款弗雷德雷司令来自于钻石园，钻石园的名称来自于一个古老的传说：

一位国王喝这个酒园的葡萄酒，并且把这个酒园命名为钻石园。

所以钻石园DIAMANT，一直称得上是莫泽尔产区中的珍贵明珠。

酒园位于蒂藤海姆小村莫泽尔河的对面，面向西南，光照充足，另外最好的葡萄都种植在朝南且极其陡峭的河边坡地上。

像钻石园就位于70度的陡坡上，泥盆纪板岩土壤赋予了葡萄酒丰富的矿物质，这也赋予了酒体非比寻常的青草气息。

加上这个园区的雷司令有着更晚的采摘时间，让葡萄吸取了大自然更多的精华，使得酒体更加醇厚，芳香。

除此之外，罗曼霍夫家族的钻石园一直坚持有机种植管理，采用天然的物质作为肥料，让土壤始终保有适当的营养和有机物。

这样 丰富的元素更使得酒体饱满，每一口都圆润绵长，如果在大自然中畅快呼吸。

还一瓶一码，附有庄主签名，买来送人也是体面过人：

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55年老藤，15年橡木桶发酵熟化

一般来说，葡萄刚种下去的幼株，在3年内是无法生产高品质酿酒果实的，10~30年左右才是葡萄生产的巅峰期。

而到了30年以上，葡萄藤到了“高龄”，葡萄藤已经跨过巅峰期，产量变得越来越少。

但弗雷德雷司令恰恰用的就是55年老藤葡萄，老藤虽说产量少，但根系通常比较深。

利用深根效应可以取得较多的水分和养分，非常有利于葡萄中香气物质的累积。

配合果味集中度高，老藤葡萄酒往往具有更好的平衡度和复杂度，丰厚的酒体总能轻易俘获人心。

所以老藤葡萄酒向来难能可贵，是经年累月后才得到的天地佳酿。

另外为保证口感，葡萄酒还会选用15年的橡木桶进行发酵熟化。

就像一件精美的艺术品，凡是在橡木桶中陈酿过的葡萄酒会有橡木桶本身的香草和怡人的葡萄香。

陈年越长，香气越明显，全程整整历经360天酿造，才能得到这样一瓶优质的葡萄酒！

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优质高级葡萄酒（QmP）

喝甜白一定要喝雷司令，但不是所有的雷司令都是珍藏级雷司令。

在德国，雷司令也是有等级之分的，包括日常餐酒（Tafelwein）、地区餐酒（Landwein）、高级葡萄酒（QbA）、优质高级葡萄酒（QmP）。

这款雷司令就是优质高级葡萄酒（QmP）中——珍藏葡萄酒Kabinett，酸甜偏酸，酒体轻盈，入口带有柠檬和热带水果青葡萄风味。

这里再给大家讲个小知识点，关于怎么储存白葡萄酒：

一般储存温度为，8℃至12℃之间。

需要置于凉爽地方，避免阳光直射。

还可以将开瓶的葡萄酒重新密封后放入冰箱保存，一般储存一个星期左右。

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