如果您正在寻找健康且令人印象深刻的晚餐选择，请试试这个鲑鱼食谱。这款烤三文鱼裹着松脆的开心果外壳，口感湿润可口。你可以趁热食用，也可以提前做好，冷食后放入沙拉或三明治中食用。

提示

在旁边加入土豆泥、烤胡萝卜或一些新鲜蔬菜，即可享用清淡但令人满意的一餐。

(资料图)

你需要的东西

2 磅鲑鱼片，切成 6 块

2 1/2 杯去壳开心果，被分割的

1/4 杯通用面粉

1茶匙盐

1/2 茶匙黑胡椒

1茶匙柠檬皮

1/4 茶匙辣椒粉

1/4 茶匙辣椒粉

1茶匙大蒜粉

2个大鸡蛋

1汤匙橄榄油

步骤1

将烤箱预热至 400 华氏度。在一张大烤盘上铺上羊皮纸，放在一边。

在食品加工机中搅拌 1/2 杯开心果，直到形成细碎屑。将开心果碎屑转移到一个大碗中；搁置一边。加入面粉、盐、黑胡椒粉、柠檬皮屑、辣椒粉、辣椒粉和大蒜粉。混合均匀并放在一边。

将剩余的开心果两半放入食品加工机中，搅拌成粗面包屑，使它们比您之前搅拌的细面包屑大。将它们倒入另一个中等大小的碗中，放在一边。

第2步

在一个中等大小的碗中，将鸡蛋和橄榄油搅拌均匀；搁置。

将每条鲑鱼片涂上面粉/开心果混合物，抖掉多余的部分。将它浸入鸡蛋/油混合物中，让多余的液体滴落并回到碗中。最后，在切碎的开心果中大量滚动，抖掉多余的坚果，让它们放回碗中。将三文鱼片分开几英寸，放在准备好的烤盘上。

步骤 3

烘烤九分钟，然后将每一块都翻过来再烘烤九分钟，或者直到外面酥脆并且中心煮熟到您喜欢的程度。

趁热享用开心果皮鲑鱼。将所有剩菜存放在冰箱中最多两天。