从武汉疫情爆发开始，到现在已经有三年多一点了，三年的时间，我们尽最大的努力对抗病毒，最大程度的保护每个人生命健康。

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这一路走来，我们经历了太多的不容易。在病毒明显减弱的时候，国家放开了封控政策，只有直面病毒，我们才能最终战胜它。

放开封控的半个月内，就迎来了第一波感染高峰，身边90%的人都感染了，一时间抗原难买，退烧药抢不到，连花清瘟更是翻着倍的涨价。

随后人们逐渐康复，一些后遗症也慢慢的好转，这时有不少专家预测春节会有一个感染小高峰。感染小高峰并没有出现，病毒似乎消失了，春节过的喜气洋洋，该走亲的走亲，年后该工作的工作，病毒到底哪去了？

中国疾控中心最近公布的部分数据来看，新冠病毒目前没有消失，也不能把当前疫情感染情况的缓解当做结束。这是一种错位的认知。

这种错位的认知有2个原因

一、短期内，中国绝大多数人口体内都有较高的新冠病毒抗体水平，在病毒没有出现重大变异的情况下，绝大多数人都不会重复感染，这就切断了病毒传染的路径和链条。

二、新冠病毒周期性衰弱，病毒都有传播系数，传播的一定程度可能会出现衰减，病毒传染力越来越弱，传着传着就传不动了。

总之，病毒不会完全消失，今后需要重点保护的人群还是老年人、免疫力低下、基础疾病患者等脆弱人群。钟南山建议：一方面要坚持戴口罩、勤洗手、多开窗通风、保持社交距离。另一方面，可以通过合理膳食，提高免疫力，抵抗病毒。

一、高维生素C食物（提高免疫力）

推荐食谱：青椒炒鸡蛋

1.准备适量的青椒，把籽去掉后，上手给它掰成大小均匀的块儿，然后装盘备用。

2.接着在碗中打入三到四枚鸡蛋。里面加入少许盐，入个底味儿，撒入少许胡椒粉。去腥增香，再来两勺水淀粉，让鸡蛋更加的滑嫩。就用这个勺子直接把它搅散。搅散后放一旁备用。

3.准备一根大葱，给它切成葱花。装盘备用。少来两颗大蒜，给它切成片儿。和大葱放在一起。

4.把锅烧热，倒入适量油。再开大火，把油烧的热热的，紧接着倒入鸡蛋液。让鸡蛋迅速的膨胀起来。再用铲子往前推一下。让上面的蛋液凝固起来。不一会的功夫，鸡蛋就凝固起来了。

5.翻个面把另一面煎到虎皮色就行了。再用铲子给鸡蛋铲成大块儿。随便的翻炒两下，出锅装入碗中备用，这样炒出来的鸡蛋没有腥味，而且还有一种淡香味儿。

6.接在锅中，再来少许油。里面来一小勺猪油，没有的也可以不放。把油烧热后，加入几粒花椒，把它炸香，捞出来。紧接着下入葱蒜，爆香后下入青椒。开始翻炒。

7.翻炒片刻，从锅边淋入料酒，再来少许盐。少许味精。开始翻炒，把调料炒化，炒均匀。把辣椒炒至断生。然后再下入鸡蛋。开始翻炒均匀。

8.翻炒均匀后出锅装盘，这道美味的青椒炒鸡蛋就做好了。这道菜呢，是一道非常好吃的家常菜，鸡蛋和青椒搭配起来也是非常的营养。

二、高蛋白质食物（增强抵抗力）

推荐食谱：海参虫草汤

1.五支海参，倒入纯净水，没过海参，放冰箱浸泡一天也就是24个小时，一天后把它取出来看海参已经长大了很多了，然后把浸泡的水倒掉，再倒入纯净水，放冰箱浸泡一天，就是浸泡两天，也就是48个小时的海参已经在长大了一些，

2.然后用剪刀把它肚子剪开，肚子里的四条生经不用去除，营养很丰富的，把海参的牙齿剪掉就可以啦，全部剪好，清洗干净。

3.几锅烧开水，放入海参煮水开盖三开始煮分钟，把海参煮软。时间煮的差不多了，把它夹出来放回原来的碗里，稍微放凉后再倒入纯净水，再放冰箱冷藏浸泡两天，也就是48个小时。

4.准备一把虫枣花，放入碗里，倒入清水浸泡十分钟，这时候我的海参已经浸泡好了，摸上去软软的，比原来大了好几倍呢，现在就可以烹饪了。

5.这是昨天浸泡的花胶，先把花胶剪小段备用，再准备十块钱的排骨，倒入冷水锅里焯一下水，放入姜片，倒入料酒去腥，水开焯水30秒即可捞起，再用流水冲洗干净，

6.然后放入炖盅里面个换两三块，再放入花胶。把浸泡好的虫草花清洗干净，放入炖盅里，把姜片放入炖盅里，海参放入炖盅里，最后倒入纯净水，

7.每个炖盅都倒八分满，别倒太满了，否则炖的时候汤会溢出来。全部盖上盖子，放入蒸锅里开始炖两个小时，时间到我的海参花椒汤就炖好了，再加少许盐调味，就不需要再加其他调料了，汤鲜味美，营养滋补又好喝。

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